Rodrigo San Cristóbal Blanco
Investigador postdoctoral Juan de la Cierva en el Instituto Madrileño de Estudios Avanzados (IMDEA) Alimentación. Desarrolla su investigación enfocada en la eficacia de diferentes aspectos relacionados con la Nutrición de Precisión.
Ha desarrollado su actividad investigadora en el marco de diferentes estudios, entre los que destacan dos estudios multicéntricos subvencionados por la Unión europea (Food4Me y PREVIEW) enfocados en la eficiencia de las intervenciones nutricionales en diferentes aspectos como la personalización del consejo nutricional, así como el efecto del acervo genético y los patrones alimentarios en la presencia de la obesidad y el estudio de la percepción autoreferida sobre la alimentación saludable en el asesoramiento dietético personalizado.
Su investigación incluye artículos enfocados en reforzar el impacto de estilos de vida dietéticos saludables en la salud y la importancia de la aplicación de la nutrición de precisión en las estrategias para la prevención de enfermedades crónicas y obesidad, destacando la importancia de limitar el consumo de alimentos nocivos además de la inclusión de opciones saludables para fomentar la prevención del sobrepeso y cómo estos hábitos dietéticos interactúan con la presencia de genes específicos relacionados con el síndrome metabólico.
Asimismo, ha desarrollado un cuestionario relacionado con la percepción hacia una alimentación saludable para su uso como herramienta de cribado en aspectos asociados a un estado de peso corporal más saludable y calidad de la dieta. Más recientemente, ha formado parte del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) para el desarrollo de las Ingestas Nutricionales de Referencia para la población española, siendo el encargado de la recogida y armonización de la documentación internacional para la actualización de las Ingestas Nutricionales de Referencia Nacional.
Títulos
- Técnico superior en restauración (Escuela Superior de Hostelería de Guipúzcoa)
- Grado en Nutrición y dietética humana (Universidad de Navarra)
- Máster Europeo en Alimentación, Nutrición y Metabolismo (Universidad de Navarra)
- Doctor en Alimentación, Fisiología y Salud (Universidad de Navarra)
Resumen científico
- Total de citas: 699
- Publicaciones totales: 42
- Publicaciones totales en el primer cuartil: 23
- índice h: 16